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美食食谱:酱浇鱼片、凉拌酸甜白菜、茶香刀鱼_健康频

发布日期:2020-05-20 07:00   来源:未知   阅读:

嗨,大家好,我是二姐,小的时候大姐会出去干活,而我作为二姐就要在家里做饭给我的妹妹们,一来二去呢,也就喜欢上了美食,小的时候家里穷,吃不上特别好的东西,现在不一样了,家家户户的富起来了,餐桌上的美食也变得丰富多彩了,今天呢,我就给大家介绍几种家常菜的美食做法

酱浇鱼片

材料:鱼肉1条,油适量 小葱适量 姜适量 蒜适量 蒸鱼鼓油适量 料酒适量 淀粉适量 砂糖适量

做法

1.材料:带皮鱼肉一条,辅料姜葱蒜和干辣椒

2.把鱼片斜着切薄片,切好的鱼片加料酒,盐,淀粉拌匀,腌制30分钟

3.同时把配料切好备用

4.烧开一锅水

5.把鱼片下锅里,煮十多秒后再划散开,煮的过程很短,大约1分钟不到吧

6.煮至变色捞出,装到盘里

7.取一锅,放入食用油,放入所有配料,姜、蒜、葱和干辣椒,小火煸炸一下

8.再加入适量多的蒸鱼鼓油和加小半茶匙白砂糖,酱汁就做好了(也可放蚝油和生抽代替蒸鱼鼓油)

9.将做好的酱汁浇到鱼片上,再撒点新鲜的葱花。吃的时候拌一下,咸鲜带点微微辣,非常好吃哦

凉拌酸甜白菜

材料:白菜200g、枸杞子适量、陈醋适量、酱油适量、绵白糖适量、精盐适量、味精适量、香油适量

做法

1.白菜掰下来,洗净。

2.切成丝。

3.将切好的白菜丝放入盆中。

4.放入酱油。

5.放入陈醋,比平时做凉菜时放多一些。

6.放入精盐。

7.放入味精。

8.放入白糖,放多一些。

9.放入一点点香油。

10.搅拌均匀。

11.将拌好的白菜摆入盘中。

12.洒上一些枸杞子装饰即可。

茶香刀鱼

材料:刀鱼 (适量) ,茶叶 (8克),白糖 (适量) ,葱姜 (适量) 。

做法:

1.将刀鱼切好洗干净。

2.刀鱼打上十字花刀,放入葱姜末和八角花椒倒入生抽、料酒,撒上盐腌渍半小时。

3.用铁锅将白糖和茶叶炒香,倒入少许水。

4.锅中放上篦子,摆上腌好的带鱼,小火烧,熏制约10分钟。

5.熏好的鱼用纸吸干水分,入油锅炸熟即可。

6.稍加生菜装饰即可。至此便大功告成。

今天的食谱就介绍到这里,如有不足之处,还请大家多多指教,喜欢美食的朋友,帮忙点赞转发,关注我每天分享美食食谱,给您不一样的美食推荐,最后祝大家,身体健康,阖家幸福

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